El tomate de árbol se ha caracterizado por todos los tiempos en ser un fruto muy nutritivo que aporta al organismo los nutrientes indispensables por sus múltiples beneficios que activan una cantidad enorme de propiedades que absorben las células y los tejidos además tiene muchos usos por las variedades que presenta.
La pasteurización del tomate de arbol es un proceso termico que se utiliza para eliminar microorganismos en el tomate de arbol con el fin garantizar la seguridad alimentaria y mejorar la conservación al mismo tiempo que se consigue eliminar patógenos que pueden causar enfermedades y reducir así la carga microbiana.
La fruta congelada es el salvavidas de miles de personas en todo el mundo, ya sea porque en su zona no hay buena fruta fresca; para seguir consumiendo El tomate de arbol fuera de su época de cosecha.